今日はセンター試験初日
9年前を思い出します・・・
緊張しすぎて得意だった英語で失敗して泣きまくったよねぇ～笑
懐かしい記憶です
今日は新宿で買い物しただけで
おとなしくお家に帰ってきました
適当にご飯を作って、飲んでます～
安かったから大量に買いすぎたにんじん・・・
毎日食べてるけど今日もまたにんじんサラダを！
にんじんとツナのサラダ
にんじんの細切り・ツナ・小ねぎを
レモン汁・白ワインビネガー・オリーブオイル・砂糖・塩・こしょうで和えただけ。
カロテンいっぱいのにんじんがいくらでも食べれます
お肌にも絶対いい
先日作った沖縄の家庭料理”にんじんシリシリ”も
油で炒めることで甘みが増して美味しかったなぁ～
↓にんじんシリシリ
フライパンにごま油を熱して、細切りにんじんと油を切ったツナを炒める。
ダシの素、酒を振って混ぜ合わせて塩こしょう、醤油を加え
最後にとき卵を加えて半熟状態で火を止める。
小口切りにした小ねぎを振ってできあがり
手羽先のグリル レモン風味
私の尊敬するツレヅレハナコさん が
さらに参考にされてるスヌコさんのblog を参考に。
つぶしたにんにく、乾燥ローズマリー、手羽先、
レモンの薄切りをジップロックにいれ、
オリーブオイルを加えてもみもみして冷蔵庫でしばらく置く。
ほんとは一晩置いた方がよさげやけど
私は時間がなかったので1時間程度でした
オーブンを200度に熱し、
塩を振ったかぶの薄切りとまいたけを敷いた上に
塩・コショウした手羽先をのせる。
25分～30分程度オーブンで焼いたらできあがり
手がべたべたになって食べにくいけど、
さっぱりした中にジューシーな旨みが感じられて
とっても美味しかったです
かぶとまいたけも、鶏の旨みを吸って美味しかった
ワインはこの前父が来た時に
エノテカ
広尾本店で買ってもらったもの
LES CHEMINS DE LA COMMANDERIE 2000 Saint-Emilion Grand Cru
2000年のグレートビンテージです