赤坂見附→銀座へ。
エノテカ
＠銀座 松坂屋へワインを探しに
フランスワイン中心のワインが揃い、
店員さんも親切で知識豊富だからよく利用しています。
実家の両親にボルドーの赤ワイン6本セットを送って
ついでに自分用にも
1つ目はお気に入りの「シャトー・グロリア1998」を。
2本目はもっとリーズナブルで気軽にお家で楽しめるもの、
だけどしっかりとしたフルボディーをとリクエストして
お勧めされたアルゼンチン産のワイン。1700円程度でした。
○BODEG NORTON BARREL SELECT 2006
今日さっそくあけてみたけど・・・
確かに味がしっかりとしていてアルコール度数も高い。
ただ、私には甘すぎやったね。
もっと辛口で渋みがある方がすきやなぁ。
確かにコスパは高いけどね！
それに合わせてお料理は・・・
○アボカドとエビのサラダ
最近買った「うちの食卓 」のレシピ本第2弾を参考に。
具はアボカド・エビ・ルッコラ・グレープフルーツ・トマト、
ドレッシングはオリーブオイル・バルサミコ酢・
レモン汁・白いりごま・塩・こしょう。
美肌サラダです
最近ルッコラがお気に入り。
あの苦味がいい感じではまる。
トマトやこくのあるドレッシングにぴったりやね！
○鶏のソテー きのこ豆乳ソース
オリジナルレシピ。
ヘルシーな鶏胸肉を塩・こしょうし、
オリーブオイルを熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。
中まで火が通りにくいので
アルミホイルで包んで余熱でゆっくりと火を通す。
こうすることで、パサつきを防ぎジューシーに仕上がります。
ソースはかぶときのこをオリーブオイルで炒めて
スープを加えて煮る。
クリームシチューの素を加えてとろみをつけ
豆乳を加えて、塩・こしょうで味を調える。
器に鶏肉を盛り、ソースをかける。
茹でたホワイト＆グリーンアスパラを添えてできあがり☆