おせち 黒豆

黒豆は家族全員がすきなので、倍の量でつくりました

材料

黒豆　250g

水　1リットル

Ａ

砂糖　150g

醤油　大1

塩　小1/4

重曹　小1/2

作り方

1.鍋にAの材料を入れて一煮立ちさせて冷ましておく

2黒豆は洗って水気を切っておく

3.1に黒豆をいれて一晩おく

4.火にかけて、煮立ったらアクを取る

落とし蓋をして2時間ほど煮詰める

5柔らかくなったら、そのまま冷まして味を含ませる