久しぶりにお赤飯を炊きました
ずいぶん前からある、もち米をつかいたかったのです
もち米と小豆は水で洗って、水気を切っておきます。
- 1.鍋に小豆50g水300ccを入れ中火にかけ、一煮立ちしたら水を捨てます。
- 2.鍋に小豆と水600cを入れ中火にかけ、沸騰してきたら弱火にします。
- 3.指で潰せる柔らかさになるまで煮たら、火を止め冷まします。
- 4.小豆と煮汁を分けます。
- 5.炊飯器にもち米と煮汁を入れたら、炊飯器の3合の目盛りまで水を足します。
角煮には、八角と五香粉を加えて台湾風に仕上げました
キャベツと手作りのツナでサラダにしました
