今年もエキストラバージンオイルの生産者である
Pasquini社へ視察に行きました。
ということで、ここでもう一度Pasquini社について。
トスカーナ州のレッジェッロ地区にあります。
看板にオリーブのイラストが使われているくらいレッジェッロといえば
オリーブオイルの名産地として知られています。
400mの高台に位置し、寒暖の差が出やすいなどオリーブにとって
好・条・件
が揃っているため、とても美味しいオリーブオイルが作れるんです。
ですのでオリーブオイル工場はいくつもありますが
このPasquini社は、レッジェッロ地区の
オリーブオイルコンテストで金賞を受賞
した最高級のオリーブオイルを生産しているんですよ。
見渡すかぎりオリーブの木！
地面には自分たちで食べる野菜も作っていました。
食べたいものを収穫しては食べるそうです。
THE スローライフ！
こちらはトマト缶工場と正反対のアットホームな経営です。
オーナーご夫婦と息子さん、娘さんにお会いしました。
この時撮ったのが、
これ↓
写真ってむずかしー！
今年のオリーブの出来もなかなか良いみたいです！
2011年のオリーブオイルも楽しみにお待ちください☆
2010年のオリーブオイルはこちらから
購入できます
2010年のPasquini社訪問日記はこちらから
どうぞ♪