はい!
『美味しい』にこだわりすぎる、近所のおばちゃん系女子、グレーぶたです。
ご機嫌いかかですか？
発酵のアッコ先生のオンラインコミュニティ【腸活ラボ】の【蕪の塩麹ポタージュ】レッスン受講レポです。
受講日2024/01/23
メニューは
●蕪の塩麹ポタージュ
●蕪の葉の乳酸発酵漬け
ちなみに蕪(かぶ)と読みます。
そんなフォローいらない？
文章を読んでいて読めない漢字が出てきたら、読む気がなくなったりしませんか？
あ、わたしだけ？笑
ちなみにわたしは最初、『蕪』を『む』と読みました。
『む』ってなんやねん・・・笑
わたしは国語力が低く、(かと言って外国語がわかるわけではありません 笑)文章を読むのが苦手。
だから、わたしにも読めるレベル設定でいかせていただきますので、ヨロシク！笑
【蕪の塩麹ポタージュ】
蕪の旨みを最大限に引き出した結果、こうなったのではないかとにらんでいます。
蕪をポタージュにするという発想は全く無く、どんなお味なんだろう・・・？と楽しみにしていましたが、全く想像のできていなかった美味しさでした。
まるで上質なホワイトソースかのよう！
丁寧に丁寧に手間ひまかけて抽出したエキスのよう。
ささーっとできるということと、どうしてもイメージが結びつかない、そんなポタージュでした。
作ったその日に、また蕪を買ったよ・・・
蕪ごめん！
そんな美味しいってわかってなかった！
【蕪の葉の乳酸発酵漬け】
蕪の葉も余すことなく！
葉物の漬物ってめちゃくちゃ難しいんだろなーと思っていて、義母からいただく専門でした。
(義母はわたしの中では料理の鉄人‼️✨何を作っても美味しいお料理の天才と思っております)
お話は戻り・・・
アッコ先生が教えてくださる通りに漬けておいて、翌日お味見をして、それはそれは驚きました‼️
こ、これは・・・わたしが絶対に自分では作れないと思ってた、美味しいお漬物やーん‼️
一気に『おふくろ』レベルが上がった気がしました。
ばっちり腸活も意識！
いいではないですか！
グレーぶたは食いしん坊だから
美味しい『食べもの』はひとりじめしがち。
美味しい『情報』は、惜しみなく発信します♡
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反応遅いなってときは、少しお時間くださいね。
何をするにもひとの3倍の時間がかかってしまうわたしなのです・・・
ストアカさんでお料理を学んでいます
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