はい!
リーズナブルに『美味しい』にこだわりすぎる、近所のおばちゃん系女子、グレーぶたです。
ご機嫌いかかですか？
アッコ先生のお料理コース講座
腸活料理基礎ＢＡＳＩＣ③世界の料理_中華②
受講レポです。
受講日2023/12/26
メニューは
⚫︎春巻き
⚫︎棒棒鶏 (バンバンジー)・ごまソース
⚫︎鶏だし中華スープ
⚫︎べジ⻘椒肉絲 (チンジャオロース)
でした
【春巻き】
カリッと香ばしい皮の中からとろりとした旨味たっぷりの餡が出てくる・・・
揚げたての春巻きはいつだって人気メニューのイメージです。
超美味しい餡の作り方を学び・・・
そしてカリッと香ばしく揚げるためには包み方にもコツがありました！
アッコ先生流で作った、揚げたての春巻きの美味しいことよ！！
お肉が得意ではないグレーぶたですが、あのカリッととろーりを食べるためなら、お肉は入っていないことにする！！
脳を騙す！！
それくらい春巻きが好きなのです❤️
春巻きは揚げたてが命です！！
お惣菜で買ってきたものは揚げたてではないですし、
そんなにしょっちゅう外食ってわけにもいきません。
揚げたての春巻きは特別なメニューなのです。
それが家でこんなにも美味しく作れるなんて✨
しかも冷凍もできるんですよ！？
夢ですか？
これは夢なのですか！？
(レッスンで作った半分を冷凍したのですが、息子に発見され、結局またすぐに揚げることになりました 笑)
しめしめ・・・今回基本の作り方を学んだおかげで、アレンジして夢のプラントベースもきっとできるぞ😁
ワクワクが止まらないのでした♡
【棒棒鶏 (バンバンジー)】
棒棒鶏をついつい『ぼうぼうどり』と読んでしまう
グレーぶたをお許しください 笑
国語、2なんです。
難しいことはわからないのです。
中華の定番！なのに、自分がお肉得意でないのでなかなか作らなかったメニューでした。
だけど、作ってみて・・・
素材としてもいろいろと応用の効く簡単で嬉しいお料理だと思いました。
夫も息子も美味しそうに食べていたし、ヘルシーで嬉しいこともあり、レッスン後も時々作るようになりました。
コースレッスンって、普段作ろうとしなかったメニューからの学びも多くて勉強になるなと思いました。
【ごまソース】
棒棒鶏にかけて食べるための超簡単で美味しいリッチやソースなのですが、野菜につけてもとっても美味しかったです！
あっさりとした棒棒鶏にコクのあるリッチなごまソースが調和して、うちのメンズたちも、そりゃあそりゃあ美味しかっただろうと思います。
【 鶏だし中華スープ】
調理の時にできる出汁を生かしてスープまでできちゃう！
材料を、無駄なく美味しく！！
嬉しいメニューでした♡
中華屋さんで出てくるような美しいスープが完成しました。
【べジ⻘椒肉絲 (チンジャオロース)】
青椒肉絲を『あおしゅくにくいと』と読んでしまう
グレーぶたをお許しください。(本日2回目 🤣)
なんじゃそりゃー！
もはやお料理なのかどうかもわからん！笑
チンジャオロースをベジ仕様で作れるなんて夢のようでした✨
カッコイイお名前のお料理だけど、縁はないもの・・・と諦めてしまっていたメニューのひとつでした。
これなら食べられる！
おうち中華最高！！
『チンジャオロースの素』を買ってこないと作れないもの、と思い込んでいましたが、意外と難しくないのですね🩷
中華料理は基本的に短時間で加熱するものが多く、
慣れると便利な超時短料理の世界へ行けるらしいです✨
確かに、中華①メニューの回鍋肉(ホイコーロー、実はこれも『まわるなべにく』と読んでしまうのですが 笑
まさかの3回目！！)も、レッスン以来かなりよく作っています♡
中華料理は身近なようで、
お惣菜を買ってきて食べていたり、◯◯の素を使って作っていたりで、家で作るのは難しいと思い込んで、自分で作ることからは遠ざけていたジャンルだったんだなとふと思いました。
アッコ先生のレッスンからは少しお近づきになれた気がします♡
少し？いえ！グイグイです🤣🤣🤣
グレーぶたは食いしん坊だから
美味しい『食べもの』はひとりじめしがち。
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何をするにもひとの3倍の時間がかかってしまうわたしなのです・・・
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