クリスマス～パティシエは吸血鬼になるんですぅ～

もうすぐクリスマス・・・
夕方になるのが早い。最近太陽を見ていない。
師匠達が笑いながら
「パティシエはみんな吸血鬼」とか言ってた。確かにそう思う。早朝・・・というより深夜に近い時間に職場に行く。日が沈んでから帰り、日が昇る前から仕事。一段落した時間にゆっくりと朝日が差してくる。

朝から全員眉間に皺が寄ってる。全員カルシウムが足りない？いいや、どうやら配送迄に間に合わないらしい。
「とっとと苺切れ！！」とか
「この忙しいのに不良だすな！！」とか怒声が聞こえる

なんかいつもだから気にしないけど。粉箱が知らん間に空になっているからがっしりと薄力粉２５ｋｇ書かれた袋を抱え運ぶ。朝から盛んだな　おい。 粉なくなるなんてとんだけ焼いてんだろう？


１２月初めからクリスマス用にスポンジを焼いて冷凍する。その数一日に１００以上。一回に焼成できる数は３０。日を追うごとにその数は急速に増えるし、
「使えねーんだよ！！このボケが！！！！」という悲痛な叫びと共に６０リットルのゴミバケツにいくつかのスポンジが叩きつけられることもある。焼 きが甘い、高さが無い。ナマ焼けだったというシロモノ。もちろん激怒られるのは私。口応えなんざしよーもんなら恐ろしいことになる。チョコレートものを合 わすと一日２００は確実

もちろんレギュラー商品はいつもの１．５倍量に増え、手間のかかるモンブランが秋に復活。その上、暖冬と判った年には苺が高騰する。原料の高騰に師匠はえらく機嫌が悪い。
「なんで売れば売るほど赤字になるんだよ？！一台売るたびに２００円の損失とか　マジありえねー！！
ちょっ、お前交渉して一箱１５００円しろ。３０００円とかなんかで持ってこさすな！ 」
うん　悲しいけどこれ実話なんだ。気づいたら焼成に３時間かかるチーズスフレ量産するとか言うんだぜ？！一回に１２台しか焼けないっていうのに。これは寝るなとかいうお告げ？

「師匠　玉子一日10000個って・・・なんかコマーシャルありましたよね？」とか言うと師匠は殺気立っているんでね、焼き立てのケーキ型が飛んでくる。あっぶねー　もう少しで顔直撃じゃねーですか！！

「師匠　ドーデもいいからここは　私一人でやるんでタバコでも吸ってきてください」
追い出しに成功！！落ち着いて焼き場で一人、生地を作り焼いていく。


そう　１２月の私のイメージはイルミネーションでもシャンパンでもクリスマスツリーでもクリスマスソングでもない。つうかさーソング飽きて気づいたら流れてるのが演歌だよ？いや　まぁいいんだけど。

「津軽海峡冬景色～」
「天城超え～！！！！！」とほぼ絶叫しながら焼きたてのスポンジを扇風機全力全開に当たった棚に運ぶ。室温その時１０度。半そでで(コック服をひじ上まで折り返しているから）窓は全開に空いて凍りそうなほどの風が吹いてくる。


大量のスポンジと甘酸っぱい苺の香。それに、恐ろしく粉にまみれて顔は真っ白、冷凍卵白や卵液をこぼしてイカ臭い冷蔵庫に閉じ込められえる・・・それが全て

クリスマスに甘い性なる夜どころか
スポンジやらプリンのお化けやオーブンのお化けでうなされるという全然ロマンチックから遠い　遠過ぎる夢に数日うなされる。たんぱく質には嫌と言うほどまみれるが。 恋人との甘い一夜・・・というもんは幻想。夢。幻。手にこびりついた卵液をじっと見て「私　何してんだろう・・・・？」と口にして「仕事してんだろうが？帰りたかったら　とっとと割れ。まだ二箱（一箱は約２００個入り）残ってんだぞ？」という無常の師匠の言葉に我に返ると言う体たらく。

先輩と二人でもそもそと苺を乗せながら「うちらって・・・今日がクリスマスのイブイブなんですよねー？なんでこの時間に苺とか乗せてるんですかねー？」時刻はもはや２０時。掃除もまだしてないから帰れない。本日泊まり？
こんな泊まりは嫌ー！！


それゆえに

ああ　それゆえに！！！

普通のクリスマスってなんだよ？！

知らねーよ！！クリスマスケーキがくそまずいことくらいしか、その原因がナンなのかしか知らないんだよっ！！


てことで

「普通のクリスマス」を教えてください。よろしく

ありがとう！！

気づいたら　さっくりと一年経ちました。
あっははは　もうね　廃墟なんがすっごくよく判ってるんだけどさ
振り返ったら濃度のこ～い　一年でした。本当　お付き合いしてくださった皆様ありがとう

私にとって劇的なのは、まったく会うはずの無い方々と友達になれたこと。

敬愛する肉欲さんと会うことも出来ましたし

するはずのなかった一人旅も敢行するし

世界はこんなにも広いし素敵なものなんだと改めて認識しておりますです＞＜

たった少しのことからでした。

勇気・・・と言うにはあまりにも決意やらとかが存在しない「なんか　始めちゃった」くらいののりです。

その中で別枠ですが私の中に居る「心の子達」も計らずもデビューさせてしまいましたし（それはまとまりそうなら　この場で一気に上げたいと思います。）作りかけの話も　作った話もここには宝物みたいに転がっています。

私はシアワセもんです。

本当に今　そう思う。

不幸せだと下を向いていた頃・・・そんなこともありましたが　それを打ちけしてくれたのがブログでした。

これからもぼちぼちっと私のペースで更新して行きます。だから　宜しくです＾＾




皆様の幸せを心から祈って　

すぷろけっと

初体験！！してきた

とうとうｍｉｘｉに「醸しの会」を作ってまいました＞＜
てなわけで、大阪は阿波座の方にある　知る人ぞ知る「島田酒店」にも行ってきた。この店は日本酒を店主さんが足で探して納得したもんしか置かないというこだわりのお店です。

店内すぐは一升ビンがずらり　高い天井の上まで冷蔵庫の中で並べられていまして、一瞬入ることをためらう。
完璧に不審者な私に地下セラーを教えて下さった店長さん。

はっきし言って探検するみたいにどきどきだった。

地下は天井の低いコンクリの打ちっぱなしで一番奥にテーブルと椅子そしてグラス。テーブルの奥には小さな棚にお猪口とお銚子がずらり

その棚の隣に冷蔵庫のドアがあり　開けると・・・・酒がぎっしり！！酒好きな人からすると宝の山に来たようなもん。

「この開いたんから好きなん取って飲んでください」
ざっと４０～５０種はあるビンから好きなもの　とか言われても飲んだこと無いのばかり・・・適当に三本選んでもらう。

本日の酒　ダッサイ　香炉　酔い心　だったかな？すまぬ　最後の酒が思いだせません＞＜
ダッサイ（漢字？見たこと無い字だったよ！！）５０％まで米を磨いて造った酒で　+5という辛口なはずが口当たりまろやかで甘く飲みやすい　食前酒にいい

香炉　熊本の酒　米の旨味が強いこくがあるがすっきりした酒。なんとなく万人うけしそう

山形の酒　こってりとした口当たりが最後にすっと切れる　あっさりした煮物とかがいいかも

と飲んでるときに　浦霞　参上ー！！さっくりと貰う

日本酒の教科書　ということですっきり呑みやすい。喉に来る通りも日本酒の旨味を残している
ということを散々話していると　店主の島田さんとお話しすることが出来ました。

物腰の柔らかいお人でした。マジこんな大人になりたい！！ユーモアもあるし　なによりお話が面白いし知らずに人を引きつける

そんな中最後にいただいたのが　大阪の酒　時ふれば

20年熟成ブレンド酒　だそうです。こってりとした濃度　黄金色に色づいてウイスキーを思わせる老香　

そののみ心地といったら！！　すぅっと胃の府に落ちました・・・・


「な　ナンじゃこれー！！！？」

酒じゃないです、いや酒だけど　あれは・・・・夢見てるかと思うくらいの体験

てなことで　しばらく通いそうな勢いです・・・

ぐだぐだだけどいいよね？

最近ものっそい欲しいもんがありすぎる＞＜

とうとうもやしもんもアニメ化されて、どんどんいろんな所で醸しの話がでるのかぁ・・・とか思うと身近で奥が深くて知らないことがあまりに多すぎるこの分野を少しでも興味を持つてもらったら　嬉しいもんです。

もやしもんが掲載している雑誌「イブニング」にはもう一つ面白い漫画があるんよね。

「おせん」
少しエッチで色っぽくて　話も東京の老舗のお店という設定。現在「鰹節」の話で持ちきり。

本気でカツ箱欲しい＞＜

だって本当においしそうな鰹節。祝い事の贈り物にもされてるそうな・・・

鰹節もりっぱな発酵物ですから、醸しの会としても取り上げないわけにはいかないとおもうんだけど。私がよく判っていないもんだから　もう少し調べてからうｐしていきたい・・・

まぁ　そんな鰹節に良く合うもんといえば　　に　ほ　ん　酒！！！！！！！
だよ。決してワインじゃない。

ワインならチーズ　チーズなら日本酒より絶対相性がいい。
そんな不必要なフォローはまぁいいとして。

酒の力は偉大　あの世界一臭いといわれる「シュールストレミング」すら臭いを緩和するんだから！！
発酵物同士相性はそこそこいいのかもしれないけど・・・

一度ナイトスクープで調理されてましてね。その豹変振りに一同驚く。もう見てるこっちも驚いた。

それくらい日本酒ってやつはもしかしたら包容力のあるもんなんかなー

ふとそんな包容力のある女になりたいとか　ちょっと思った

公園のある風景 ベンチ

もう１０年以上になる。この公園に来てから、確実に季節は巡っていった。

ここより遠く、とても寒いところで育った私は一度切られた時に空の広さを知った。いつも灰色の雲に覆われていたのにその日だけはとてもとても青い色だった。

そうして見知らぬ土地に来て板にされ今度は本来の自分よりとても小さい木の下で、ベンチとか言うものに成っていた。真新しいニスをたっぷり塗られて、美しくペンキを塗られた肘掛と共に新しい世界を仰ぎ見ていた。

春になればかわいらしい黄色い蝶が止まり、後ろにある桜がほんのりとピンクに色づいてはらはらと風に花びらを散らした。朧月が柔らかく私と桜を照らした。

夏になれば日陰を探している猫達が下にもぐりこんでぎらぎらとした日差しと蝉の鳴き声に知らん顔していた。初めての夏は私には体験したことの無いことばかりだった。あの日見た空よりももっと濃い青をどこまでもたたえていた。いつも見ていた厚い雲と違い　まっ白な柔らかい雲がのんびりと流れたり　消えて行ったりした。台風とかいう暴風も雷というとても怖いものも　何もかもが驚くことばかりだった。

秋になって　桜は絵の具の赤や黄色を混ぜ込んで無差別にかけたような葉っぱを一枚一枚大事に落としていた。
その葉が重なり私を飾った。その頃から風が冷たくなってきた。

空が故郷に似た厚い雲を湛えて白い雪を降らした。しんしんと積もる雪の中で冷える空気の中で私は故郷のみんなを想った。

また季節が巡ってきた。
朝には若い娘がぺットボトルに入った水を座りながら飲み干したり　小さな子供を連れた母親達が何人かで楽しそうにおしゃべりに花を咲かせることもあった。

少しして恋人達が来て何時間も話していたり　爺さん達が将棋版を広げたり新聞を広げたりもした。

時々スケッチに子供達が来たりもした。ほとんどの子は私に座って絵を描いた。だから私はほとんど描かれたことが無かったけれど　一人だけ私だけを描いた子供もいた。それはとても気恥ずかしくて　とても嬉しいことだった。


雨の日には濡れたカラス達が止まりしばらくじっとしていた。
誰もいないときには雀が回りに集まった。

時がどんどん過ぎて私は故郷を少しずつ忘れ始めていた。どんなときも誰かがいた、美しい桜もそばにいた。
寂しいことがなかった。

















今日が来るまで。
















「もうこのベンチは木が腐っている」この公園を管理している男がそう説明して撤去を命じた。
私は長くここにいる間にニスは剥がれ雨にさらされていた。そのせいでぼろぼろになっていた。

私は空を見上げた。倒されたあの日に見た空を思い出した。

今日もあの日以上に青い美しい空だった。桜から木漏れ日がゆらゆらと投げかけられていた。もうすぐ美しく咲くことを予感させる紅いつぼみをたくさん付けていた。


ついさっき物々しいトラックが来た。作業員が淡々と私を壊していく

ああ・・・とても・・・たの・・・し・・・かっ・・・・・た
ばきばきと砕ける音が、昔を思い出させた。



全部を思い出してから。
「ここに来て良かった。」本当にそう思った。とてもいい時間を過ごしたのだから。