さつまいものレモン煮　Vol.007

さつまいも

の季節ですね！

サツマイモは日持ちがよく買い置きできる野菜。
ありがたいですね～

今回はおかずアレンジ！ご飯に合うかどうかは…わかりませんが。。。

お芋の天ぷらもおいしいですが、常備菜として作りおくのもいいですよ＾＾

彩りがいいので、おせちに是非！プラスしてみては？？

Jr.野菜ソムリエnodyでした～♪

紅玉のバターソテー　〜シナモンシュガー〜

9月30日に駒ヶ岳の紅葉を見に行き、買った紅玉。
お菓子作りに適しているので、せっかくだから何か作りたい！
って思っていて、ようやく調理できました～

先日行った野菜ソムリエ講座の「KAO-MARU」近藤先生のレシピ

林檎をバターでソテーしお土産にいただいた、シナモン入りの
「スパイスシュガー」を使いました～

リンゴを切ってバターで炒め、「スパイスシュガー」をからめるだけです

紅玉を使いましたが、火を通しすぎるとある時点から
トロットロに崩れるそうです。
あまり崩れないのが「ふじ」
なんだか、ジャガイモの「男爵いも」と「メイクイーン」の関係でしょううか。。。

焼く場合、りんごを切り分けた後、こんな風にナイフの先でシャッシャッと
皮に切り込みを入れると火の通りが良く、味も染みます