本日、きっちり朝に桜の撮影をして仕事へ行き、帰って来たものグラムです（笑）。
桜も今日までかな、明日は雨。でも今日は良かった～☆
朝から昼までだけだけどね、晴れたもんね☆
桜がキライ！！って方はまずおられないと思うので、このブログでも編集が終わったらUPしようかなと
思っています☆☆
では！！！夜の部いぐでっ！！！
はいよ～～っと！！！
今回はですね、エースコックさんからの一品、と言いますか、産経新聞大阪社会部さんの大阪ラーメン部さんから、と言った方がいいですしょうか？
産経新聞大阪ラーメンっ！！！
のご紹介です☆
実はね、コチラ、結構へえ～ってなるラーメンだったんですよね☆
では、まずはパケを見て頂きましょう☆☟☟
今回はね、キン肉マンコラボですよ☆
というか、キン肉マンの作者、ゆでたまごのお二方はね、大阪出身でね、ラーメン大好きなんですって☆
で、大阪をこよなく愛されてるお方達なんです☆
でね、産経新聞大阪社会部の記者達がね、『大阪ラーメン部』を結成しているそうなんですが、
今回の商品は今に始まった訳ではなくてね、実は2011年のお話なんです。
もともとがね、大阪にはなんでご当地ラーメンがないんやっ！！ってね、思ったのが始まりだそうでね、
『それゆけ！大阪ラーメン部』
てね、連載企画が始まったんですって。
それでね、記者さん達でしょ、取材とその努力からね、新たなご当地ラーメンを開発してね、しかも全国に広めようではないか！！ってね、カップメンを開発したんだって！！
そこでっ！！
大阪ラーメンのコンセプトがあるんですって！！
まず、
甘辛
なんですけどね、甘いでもなく、辛いわけでもない、旨味のあるまろやかな味わい。
大阪人にはね、濃いって感じる一歩手前のうまい！を感じるのだそうです。
うん、何となくワタシにもわかる様な気がする（笑）。。
で、もうひとつ！！
始末
はね、はじめと終わりのつじつまが合ってるってコトらしくてね、商いで言うとね、そろばん勘定が出来ている、ってコトらしく、料理で言うとね、食材を無駄無く使い切るコト、だそうですよ☆
コレも、めちゃわかる様な気がする！！！
と、コンセプトの柱がスバラシイ☆
で、結局どういう事か！！ですよね☆
まずね、とろろ昆布の旨味でね、濃いの一歩手前の絶妙な甘辛感を出す、
そしてね、食材を無駄にしないと言う所からはね、フレーバーに注目してね、それを作り出す際に出た、チャーシューだれを使う！と言う事なんですよね☆
たっぷりの素材と時間をかけて作られるチャーシューにはね、うまみがぎっしり☆
それを使って無駄をなくしてね、始末、このキーワードを実行するとのコトなんですよ☆
へえ～～！！！！ですよね☆☆
長くなりましたが、そう言った開発の中身が見れるのがコチラです（受け売りでごめんなさい 笑）☟
「それゆけ!大阪ラーメン」プロジェクト 開発ストーリー
そこで出てくるのがね、バイプロって単語。
なにそれっ！！！でしょ！！
簡単に言うとね、副産物ってコトだそうです。
昔はホルモンってコトですよね！放るもん→ホルモン。お若い方はご存知かはわかりませんが、そう言う事です（笑）。
今はなんでも使えるものを使う、本当にスバラシイし、放るもんこそ旨さが一杯あってね、ワタシもね、鶏の肉よか皮がスキ♡みたいなね（笑）、昔は捨てられてた副産物が多かったんだなって思いました。
それを活かすっていうコトがいかに素晴しいかは、今のご時世では皆さん賛同されると思います☆☆
かなり長くなりましたが、こういう裏話を知るとね、本当に努力、苦労、ドラマありでしょ！
それを一緒に感じるとね、不思議と味わいは増すんです☆（笑）
何事もそう、この裏側を知ったらね、ファンになっちゃう☆
でもね、なかなか見せないウラ側ですよ。
だからどんな一品にもドラマがあるんだなって本当にね、思って嬉しく一品一品頂いてますよ☆
よしゃ！！説明はココマデでね、一気に行こっ！！（笑）
この袋が調味油のフレーバー凝縮やね☆
もうね、どんなんかな～ってなるでしょ！！
あ。
そうそう、2011年12月5日、『それゆけ！大阪ラーメン』（当時のネーミング）がいよいよ発売されました！
もう4年とちょっと前の話ですね！当時は品薄が続いたそうですね～～！！！
で、では、もうね、つくろうね！！！
たのしみい～～んすた～～んと～～（かなりドキドキ調理中）！！！
よしゃ！！！出来ました～～☆☆
甘辛の色合いがこれか～～！！！
楽しみですよねっ！！！
では！いただきますよ～～！！！
す～ぷ！！
あ、なちゅらる。なんかね、なんにも思わず、というか、意識しなかったら分からないかも知れません。
でもね、甘味がある、本当に。
でもね、お腹減ってて、腹を満たすためだけにずずっと行ってしまうと、気付かないであろう味わい、なんか感じます。
この時点でね、客観的から主観的になってしまうからね、人ってムツカシイ（笑）
でもね、確かに甘辛、感じられました☆
後はもうね、皆様に食してもらって感じて頂ければと思いますよ☆
で、め～～ん！！
うん！フライ麺だけどね、合うねっ！！
オイリー感に合わせてのスープとね、バッチシなカンジでね、美味しかったです☆
だからね、かやくはほとんど無しだけど、ぜんぜんそれを感じさせない一品でしたよ☆
一期一会、今回はまた素晴しいドラマに遭遇させて頂きました☆
これからもね、こんな一品を出来るだけ感じてね、ご紹介出来たらと、ワタシものグラム、精進致します！！
では！！長くなりましたので、本日はここまで！と致しますね☆☆
では！明日も日曜日、ステキな一日となります様に☆
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