ブログの紹介: 不登校長男のあれこれをつづっています。
長男は小学6年生。小学4年生2学期から完全不登校。こだわりが強く、物事にじっくり取り組みたいタイプ。周囲を良く観察して規則性を見い出し、見通しを立てるのが得意。完璧主義で自信がない。趣味はマイクラ、スキー、料理。
次男は小学2年生。あどけなくて可愛くておっちょこちょい。生き物が好き。読み書きは苦手でことばの教室に通級中。
梅干しようやく完成しました！
不登校長男がパルシステムの青梅と赤紫蘇をチェックして始まった、初めての梅干し作り。
梅を塩に漬けて、しばらくすると梅酢が上がってくるのでそのまま１ヶ月寝かせていた。
梅雨も明けたしそろそろ干すかしらね…、と、先日恐々様子を見ると、なんと白カビが所々コロニーを作っている
ヒェー。
本来焼酎35度で除菌するべきところを、間違えて買って来た25度のものを使ったのが悪かったのかなー。
ただ、肝心の梅仕事をやりたい長男はただいまツアーで不在。チャッピーに相談したところ、カビた状態で長男の帰りを待つのは危険。なるべく早めに天日干しを勧められた。まあカビを放っておいて大丈夫とはAI は言わないようにしつけられているんだろうな、とは思いつつ、長男もカビは嫌だろうし、私一人で天日干しすることに。
幸い表面何ヶ所かだけのようなので、その梅を取り除いて、梅酢は煮沸消毒。
梅は一個ずつそーっとザルに並べて庭に出しておいた。
良い感じにシワが寄ってきて完成
。
半分はもみ赤紫蘇を混ぜて赤梅干しに。
味見してみたけどガツンとしょっぱくて酸っぱくて美味しかった
