HIROKO'S KITCHEN主宰、そしてグランジャポンフードスタイリストのHIROKOです。
先月のとある日、毎月料理勉強のためレッスンに伺わせていただいているカサマイヤさんに
スタッフたちと”フィデウア”を食べて学ぼう！の会に行ってきました。
「フィデウア」とは・・？？
スペインでよく食べられているショートパスタ。すでに細かくなって売っているもの。
0.9mmが主流で日本でよくみかける”カッペリーニ”とほぼ同じ太さ。
との認識でしたが、
正確には、
”パエリャ鍋で調理したパスタ料理のこと”を
「フィデウア」と言う！！
同じ料理でも、パエリャ鍋ではなく、”土鍋などで作った場合のパスタ料理の場合は、
「フィデオス・ア・ラ・カスエラ」 となる！！
地方により呼び方も少し変り、カタルーニャ語とスペイン語では違う言い回しになる。
ショートパスタ自体の名称は、
「Fideus フィデウス」 →カタルーニャ語
「Fideos フィデオス」 →スペイン語
となるそうだ。
うーん、なるほど。。。難しい！
まずは
言葉の違いを教えていただき、そのあと料理を試食させていただきました。
続きは、ブログその②で！！！
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