社長さんと

(春のお花屋さんの風景です)

こんにちわ🍀

日本冠婚葬祭司会・アテンダント検定協会、

ｸﾞﾗﾝﾃﾞｨﾒﾓﾘｰの木野島光美(ﾃﾙﾐ)です。

対面スタイルの研修会が増えると

研修先の社長さんや役員の方々と直接、情報

交換ができるので ご提案もスムーズです

先日うかがった福島の研修先でも【人手不足】

が話題に上がりました。

自社の会館には大きな厨房をお持ちで以前は

会席料理をお客様にご提供されていました。

コロナ禍から

お持ち帰り用のお弁当へ切り替えされましたが

自社厨房で料理長が作るお弁当だけに大好評。

社長は

「お持ち帰りのお弁当は感染防止につながって

会食準備や片付けの時間も削減されるので人手

不足を補うキッカケになった。

これからもお弁当をご提供するスタイルにしようと思う」

とおっしゃっていました。

物事の捉え方ひとつでピンチがチャンスに

厨房では数年前からベトナム人スタッフを雇用

され、新たに受け入れをすべく先日もベトナム

に足を運ばれたとのこと。

人手不足を解消するためのリスク管理。

成功するには【先手必勝】ですね

、