満足の基本

こんにちは✨

日本冠婚葬祭司会・アテンダント検定協会、ｸﾞﾗﾝﾃﾞｨﾒﾓﾘｰの木野島光美(ﾃﾙﾐ)です

東北でも10月とは思えないほど、むし暑い一日でした。

秋バテ……。

なんてことがないよう気をつけたいですね🙋

さて、式典の誘導・案内～会食会場での配膳サービスまでを担う女性スタッフさん対象の研修会が終わりました。

東北の一部エリアではお食事の締めに お蕎麦を

お出ししています。

式典会場は空調でかなり乾燥するだけに特にお年寄りに温かいお蕎麦は好評だそうです

そういえば、長野に伺った時は締めに 温かい素麺(ｿｳﾒﾝ)が出ていました。

私も試食させて頂きましたが、とっても美味しかったですね。

ちなみに麺類を出すのは、

これからも(麺のように)長いお付き合いを……という願いや参列頂いた方々の長生き祈願もあるそうです。

お食事サービスでは、

お料理の味

接客サービス

会場やスタッフの清潔感

全体的な雰囲気

以上がバランス良く整って初めて「美味しい」「ゆったりできた」「満足した」と人は感じます。

早速、お通夜後のお食事サービスから研修での学びを活かして頂けていることと思います