木野島の独り言

こちらは、鎧塚(よろいづか)俊彦シェフの栗と抹茶のｽｨｰﾂ。


大人のｽｨｰﾂと言われるだけあって、やさしい栗の甘みに程よい抹茶の苦味がﾏｯﾁした、とても繊細なお味でした。

たいへん美味しゅうございましたm(__)m


移動の合間の六本木ミッドタウン。

鎧塚さんの店舗にはカウンター席もあり、目前で季節のお薦めｽｨｰﾂを素敵なお皿で出してくれます。


この日は、残念ながら鎧塚シェフはほかの店舗にいらして不在でしたが、奥様の川島なお美さんの亡き後も精力的に活動されているようです。

素材の見直しから農業への取り組み、さらには畑からのｼｮｺﾗ作りに挑戦されているとお聞きしました。


お店に伺って美味なｽｨｰﾂだけでなくｴﾈﾙｷﾞｰをいただけた気がします。


川島なお美さんのご冥福をお祈り致します