伝説の人

関西出身の私が上京した時、とにかく驚いたのは…。
東京に住んでる人はラーメン好きな方が本当に多いな！ということ。


関西はうどん文化ゆえ、ラーメンはまだしも、「つけ麺」の存在は知るよしもありませんでした。


その「つけ麺」の生みの親であり、多くのお弟子さんからﾚｼﾞｪﾝﾄと称された方が80年の生涯を閉じられました。

「ラーメンは『豚ガラ、鷄ガラ、人柄(ﾋﾄｶﾞﾗ)』」は名言に。




東京の食文化の代表格、ラーメン。

今では私もｽｯｶﾘ、ラーメンが好きになりました。

心からご冥福をお祈り致します。

来週はご縁があって式典のお手伝いに伺わせて頂きます。