咄嗟の対応

【お客様のお食事に異物が混入していたら？】


予期せぬ突発的な事項に遭遇した時、人は固まってしまうか…、はたまた慌てて謝罪の言葉を言えないまま担当者に伝えに行くか…大抵はここで運命の別れ道(笑)


研修会では、【突発的な対応】のﾄﾚｰﾆﾝｸﾞをよく行いますが、その時の対応には対応者の人間性、考え方、対応能力が悲しいかな露呈してしまいます




突発的な対応の時にこそ、表情で申し訳ない気持ちを自分なりに精一杯表現する、一歩下がって謝罪をする、すぐに取り替えるなどの動作や態度が大きなポイント


2月はご縁あり、式典業界ではなく大手スーパーマーケットの従業員さん向けに複数回、ｻﾞｰﾋﾞｽ研修をおおせつかっています。

前述のような咄嗟の対応についてもお話ができればと思います