信州そば

そばの花の見頃も先月まででしたが、信州といえばヤッパリ「信州そば」です。

(そばの花畑)


明日の式典研修会に備え、信州 長野・松本に。

腹ごしらえは当然これでしょう。




ちなみに「信州そば」とは、そば粉40％以上配合した干そばのことをさすそうです。


寒暖の差が大きい信州の気候がそばの栽培に最適で、何よりきれいな天然水がのど越しの良い、美味しいそばになるんですね。


納得、そして完食