名古屋の現場ごはん

名古屋の食文化は独自の個性を放っています。


ずいぶん前にブログで紹介させていただいた名古屋名物の味噌煮込みうどんの時には、ブログファンの方から更に美味しい穴場を教えていただきました。

ありがとうございました！

今回の名古屋出張の現場ごはんは、同じく名古屋を代表する麺類「きしめん」。

きしめんは、皆さんご存知の通り、平べったい幅広の麺。
最大の特徴は麺に「こし」のないところ。


「こし」のない麺「きしめん」と味噌煮込みのうどんのように噛みきれないほどの真逆の麺が存在している名古屋の食文化は、やっぱり面白い！


今日の気分は「こし」なし麺のきしめんに。

スルスル流し込んでいただく食感がなんともスローフードです。