こんばんは
今日も北風の寒い東京です
今日も北風の寒い東京です パピィのお昼御飯に皿うどん(うどんと名前ついていますが細麺です)に、名古屋風鶏手羽の唐揚げです
手羽の唐揚げに甘辛のタレを絡まして黒ごまをかけました〜美味しく出来ましたよ🎵
お野菜たっぷりな皿うどん〜パピィの好物です
午後からは〜介護保険要支援２級のわたしですが、３月更新月でケアーマネージャーさんが訪問してくれて〜手続き済み２、３週間後に状況確認に区の委託を受けた担当者の方が訪問しに来てくれますが…現在の要支援２級は外れるかも知れません
最終目標は、杖を使わずに歩けて、介護保険を受けなくて済めば嬉しい🎵😍🎵でしたので良いのですが…多少の不安が残ります(お買い物の荷物を持てなかったりしますので。。。。。)
何よりも〜今年に入ってのフットワークの軽さが嬉しいのでこのまま続いてくれたら幸せです〜まだ、海外にも行けるかもです
今日はゆったり、まったりしていましたので〜夜用に作ったのはミートボールと里芋＆生揚げの甘辛炒めです。
レンジで、通電した里芋と、生揚げに片栗粉をまぶしてよーく炒めて(残りものの竹輪も入れました)
お砂糖＆お醤油＆味醂の甘辛タレを絡めました🎵
豚ひき肉400グラム＆玉ねぎの微塵切り小一個＆人参のすりおろし半本＆
生姜すりおろし＆すりごま大さじ２＆パン粉大さじ10＆卵一個をよーく混ぜ合わせてボールに18個ほど出来ます。
素揚げして
お砂糖大さじ３お醤油大さじ４味醂大さじ４
素揚げしたミートボールをフライパンに、タレを混ぜ合わせて→水とき片栗粉でとろみをつけたら完成です。
柔らかで照り焼き風味のミートボールが出来上がりました🎵
ご馳走さまでしたm(__)m
美味しく頂けて今宵も感謝です
昨夜は寒かったので「鱈チリ」にして、白菜＆モヤシとキノコ二種類入れた残りのお汁で、わたしは雑炊を作って頂きました🎵
今日も穏やかで楽しい一日を過ごせました
グランマのお部屋にお越しくださいまして、最後までご覧頂きありがとうございましたm(__)m
もうすぐ立春とは言え寒気厳しい日々が続きそうですのでくれぐれもお体ご自愛くださいませね(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)