おはようございます
今朝も凌ぎやすい涼しい東京です
何回か「しば漬け」に挑戦して見ましたが、今回がわたしには赤くは成りませんが美味しいと思える出来でしたのでご紹介させて頂きますね
材料→胡瓜 4本
茄子🍆 ４本
茗荷 ４本
生姜 一片
材料→お野菜をたて切りにして、千切り生姜も入れて、紫蘇ジュースを作った後の紫蘇でゆかりを作りましたので、それも入れて(適量)お塩を20%(今回は20㌘です)よ〜く混ぜ合わせて重石をして一晩置きます。
これだけのお水が出ましたよ
固く絞って、タッパーに移して、お酢→大さじ 6 味醂→ 大さじ６ レモン汁半分を絞り、ラップで密封して軽い重石をして冷蔵庫へ
一日経ったら頂けます
赤紫蘇を塩揉みして入れたりしてみたのですが…赤くはならなかったり、紫蘇梅酢を入れてみたりしましたが、酸味が強かったりと中々思うお味が出なかったけど今日のは、わたし好みです〜レモン汁が爽やかなでさっぱりしています
今日は、午前中「おもいで語り教室」午後は「健康麻雀」と、忙しいけど充実した楽しい一日に成りそうです
朝早くに目が覚めましたので、胡瓜のキューちゃんを作っています
今日も一日穏やかなホッと出来る一日でありますようにね
グランマのお部屋にお越し下さいましてありがとうございましたm(__)m
ご機嫌よう(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)