リコッタチーズ＆バナナパンケーキ

いよいよ、メニューをホンギメする時期に近づいてきていますが、
それでも、どのメニューも美味しそうで、悩んでしまいます。

今日、あらためて、試作しましたが、
やはり、リコッタチーズ＆バナナパンケーキは、欠かせないです。

リコッタの風味と、焼かれたバナナの甘みが、
それはもう～～。

オイシイ！

iPad

私は、iPadでこのブログを書いています。

先ほども、結構な字数の記事を書きましたが、
公開ボタンを押したら、エラーが出て、すべてチャラになりました(~_~;)

個人的に書いている他のブログシステムでは、iPadで書いても、こんなエラーでないので、
アメバさんが原因かな。。。。

アメバさん、
早く、対応してくださいね。
アプリ出てない時点で、対応状況、怪しい感じでしたから。

奇跡はいま始まった！

私達の創るグランベリーの最大のコンセプトは、
コラボレーション
です。

一つのモノを造り上げ、完成させるためには、とても多くの人の助けと力が必要です。
けれど、多くの場合、ほとんどの人は、完成までの裏方となります。
けれど、グランベリーでは、携わる人にスポットを当て、その人の仕事、人となり、仕事のクオリティをご紹介していきます。

なぜなら、私たちは、いつも、そうした人を探しているのに、なかなか巡りあえないことに、困っていました。
きっと同じ想いを持ち、信頼できる協力者を探している人はたくさんのいるはずだからです！

さて、

きょう、コンセプトアートを描いてくれる学生との打ち合わせがありました。
彼らの姿は、こうしてblogで紹介され、そにアートは来店される全てのお客様の目に触れ続けることになります。

もう、創造しただけで素晴らしい！

そして、これからも、たくさんの人をご紹介していくことになりますから、どうぞお楽しみに！

ちなみに、
「こんなコラボのアイディアあるぜ！」という方の声かけ、大歓迎です！

Be happy & smile


Android携帯からの投稿

グリドルか、フライパンか、そこが問題だ。

パンケーキを焼くための厨房機材。。。

悩んでいます。

「これだよ！」っていう「正解」があればいいですけど、
「正解」があるほど、浅くないっていうか。。。

私たちが究極としているお店はすごい高級なグリドルを使っているそうです。
鉄板の厚さも２～３ｃｍくらいあるらしく。。。

=========================
電磁グリドル(ステーキ)幅1200×奥行600×高さ800[MIG-5WS-C]【業務用】

￥2,308,534
楽天
===========================

しかし、あるお店では、
「グリドルなんて邪道です!私のお店ではきちんとフライパンで焼いてます！」
というところもあります。

私たちが目指すのは、誰もが食べられるプライスの範囲で、究極においしい
ものだから、何百万円もするグリドルでは価格に転嫁せざるを得ず、本末転倒。


かといって、廉価なグリドルではどうも、だめらしいし。。。
フライパンはやっぱり、安定感とキレイな焼き上がりに欠けるし。。。


色々試したいのだけど...
高価なグリドルって試す場所あるのでしょうか。。。


誰か、そのあたり、

『hogehogeして、hogehogeに相談すればいいんだよ！」ってアイディアをもっている人
いませんか！？

We need your help !

ようやく、方向性が見えてきたパンケーキの「生地」

パンケーキは生地ですよね。当たり前です。

これが、なかなか難しいです。

私たちが目指すのは、
「しっとりして、ふっくらして、少しもちもちして。。。」

外国製のイメージではなくて、日本らしい繊細感にあふれた
パンケーキの生地です。

試行錯誤を重ねてきましたが、ようやく、これかも。。。
というところまできました。

けど。

ん～～～～～。

いま、すこし、苦しいです。