いつも僕のブログを読んでくださってありがとうございます。
ショウ家の残飯率はほぼゼロです。
なぜなら僕が食品の廃棄を許さないからです。
小さい頃に父や母、そして祖父母らが戦争中の食事事情をよく話してくれました。
砂糖や玉子は超貴重。
水も井戸で汲んでくるなど、今では考えられないような
飲食にまつわる苦労話を聞かされながら毎日の食事をありがたく食べて育ちました。
今こうして親になり、自分の子供らに祖父母らから聞いた話をくどくどと説明することはないのですが、きっかけがあれば簡単に話すことはあります。
うちの嫁は僕ほど残飯処理を気にしないので冷蔵庫にはちょっと傷んだ野菜や干からびかけている野菜が時々存在します。
もちろん嫁も食品を捨てる気はないので、基本きちんと残さず使う人ですけど時々は使うのを忘れているんだろうなって野菜があります。
あと、夕飯などで残ったものは僕が翌日なんかするだろうと無言で置いておいてくれているものがあります。
そういうものが目に入ると僕の出番です!!
傷んだ野菜は傷めて朝食にオムレツにして食べたり、だいたいは刻んで味噌汁の具にするか、カレーの具になります。
一昨日はシーフードのトマト煮みたいな夕飯だったのですが、それの残り汁を嫁に言って小鍋にうつし保管してもらっていました。
トマトとタマネギベースのいいスープです。捨てるにはおしいです。
昨夜深夜に仕事から帰り、もう寝ようかと歯を磨きにかかったとき、
「あ、トマト煮の残り汁があったな・・・」
と思い出してしまったもんだからもう眠れません。(笑)
「よしカレーを作るぜ!」
午前2時前だよ!傷んだ野菜、全員集合!!(笑)
志村、上上!!(笑)
具のメインは大根の葉!近所の青果市場の大根買うと恐ろしいほど大根の葉がついてきます。僕は大根の葉が大好物なので捨てずに料理に使います。
良い出汁もでるし、えぐみもなんか好きです。
カレーの具にも最適です!
ほんとはひき肉と一緒に炒めてから鍋に入れたかったけど深夜なので細かく刻んだ状態で鍋にIN!
その他の傷んだ野菜メンバは長ネギの端っこ!
おまえ、傷みやすいよな!刻めばいいカレーの具になるぜ!
あと庫内の隅で忘れられかかってるニンニクと生姜を発見!
まとめて面倒みてやるぜ!(笑)
酒と塩、そしてカレー粉を1かけ投入し、
あとは各種スパイスで好みの味に仕上げました!
超特急でさくっと調理。
調理っていっても野菜刻んだだけだけど・・・15分ぐらいかな?
うむ!やっぱりトマト煮のスープがいい仕事してるな!
きちんと美味しいです!
量は小鍋に少量なので僕が食べるぶんぐらい。
今朝の朝食になりました!
朝からお手製カレーってイチローみたいでいいよね!(笑)
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