いつも僕のブログを読んでくださってありがとうございます。
ブログ休載中も相変わらず深夜にカレー作ってました。（笑）
カレーの記事ばかり書いていると
カレーしか作れない夫のように思われがちかもですが
実は料理は好きでいろいろ作れるほうだと思います。
でも夕飯ってだいたい嫁がつくってくれるので
残り汁とかで作るものってカレーになっちゃうんですよね。（笑）
昨夜も嫁が夕飯で豚肉料理を作ったときに、いい煮汁が出たのでカレーを作りました！！
家族は朝からサッカーを観るためか めずらしく早く床に入ったので、
ＰＭ１０時ちょっと前ぐらいから作り始めました。
今回は冷蔵庫に野菜があまり無くてですね
いつもはピーマン、ニンジンは入れるほうなんですけど
玉ねぎ、しめじ、長ネギ、トマトしかなくて・・・
まあ突発的な料理なのでしょうがない！
あるもので作りましょう！
豚肉、ショウガ、長ネギが煮込まれたベースの煮汁に！
フライパンで鶏肉と上記の野菜をニンニク、料理酒とコショーで
じゃじゃっと炒めたものを入れて合体！！！煮込みます！
鶏肉は嫁からあらかじめ古くなりそうな鶏肉があると聞いていたのでそれを使いました！勝手に食材を使わないところが僕のイーコなところですね！（笑）
今回のカレーベースは先日購入した「横濱舶来亭」のカレールウ半袋分ほど使いました！
前回はＳ＆Ｂの「赤缶カレー」を使ってましたが、どう味が変わるか楽しみです！
これをベースにクミン、ターメリック、バジル、ガラムマサラ、チリ、コリアンダー、コショーなどショウ家にある１０種ぐらいのスパイスをドバドバぶちこんでいきます！
今回は仕上げをインドの現地くさくしたかったのでこの写真の「ギー」というヤギの乳から作られたバターをおおさじ１杯ほど入れてあります。
もっと入れてもいいのですが、あんまり油っこいと嫁が食べてくれないのでいつもより少し風味があがる程度に入れています。
「ギー」は現地のインド人に聞いたのですが、向こうでは必須と言っていいほどカレー料理には必ずいれるオイルなのだそうですよ。
だいたい出来ました！！
「横濱舶来亭」のルウを使ったので洋風なカレーになるかなと思ったのですが、放り込んだスパイスの量がよかったのか、ギーがよかったのか、思っていたよりもインドよりの味わいになりましたね！
ちょっとだけ味にパンチが欠けているので、ハワイアンソルトで味を調整！
味が薄いときはカレールウを足して調整よりも、塩やウスターソースを足して調整するかんじです！
おっし完成！
調理時間も４０分ちょっとぐらいか！
味見しましたが・・・
おお、今回もいい出来です！
これは美味しい！！
洋風にならずにインド風なカレーになりました！
一晩おいて今夜の夕飯に食べます！
嫁も夕飯一食作らなくていいので、大助かりなことでしょう！？