ウイルスで病原菌退治

◆ハム、ソーセージなどから人間に感染し、重い食中毒を起こすこともある細菌をウイルスで殺す――米のバイオ企業が開発したそんな手法を米食品医薬品局（ＦＤＡ）が認可する見通しになった。ＡＰ通信が報じた。ＦＤＡがウイルスを「食品添加物」として認可するのは初めてという。

　ウイルスは人間に感染して病気を起こすものもあるが、細菌にしか感染しない種類もいる。これらは「バクテリオファージ」と呼ばれており、抗生物質に代わる殺菌手段に使えるかどうかが研究されてきた。

　米メリーランド州に本拠を置くイントラリティクス社は、重い食中毒を起こすリステリア菌にこのアイデアを応用。特にこの菌に汚染されやすい加工食肉にスプレーすると殺菌効果があるウイルス混合物の製品を開発し、食品添加物としてＦＤＡに認可申請した。

　この申請を近く認める見通しのＦＤＡは「バクテリオファージは人間の消化管からも見つかり、危険はない。この製品も人や植物に無害」としている。


抗生物質よりバクテリオファージの方が強力なのだろうか？色々の細菌に効果があるのかどうか研究中のようだが、即効性があるのかも知れないね。