プレミアムフライデーって？？
いよいよ2017年2月24日（金）から「プレミアムフライデー」がスタート！！
プレミアムフライデーとは、経済産業省が官民連携で推進している月末の金曜日は、15時頃に退社し夕方から食事やショッピングを楽しんでもらう消費喚起策です。
様々な業界で経済効果が期待されており、飲食業界は各メディアからも多く取り上げられた注目の業界です！「早く帰宅できた分、家族と外食を楽しみたい」「若い世代は遅くまで飲みに連れまわすのは嫌がる為、こういった機会でコミュニケーションを図りたい」などの意見があり、飲食業界にとって新規顧客獲得の大きなチャンスになるでしょう！
各店が特別なイベントを実施する中、今回はプレミアムフライデー集客に繋がるお店側の対策をまとめました！
17時前には開店でお得なハッピーアワーを実施
居酒屋をはじめ夜の営業をメインにしている飲食店の場合、17時以降に店を開けるというところも少なくありませんが、プレミアムフライデーの導入により、17時よりも前の早い時間帯から飲み会を実施する企業や人が増加します。早い時間に退社する会社員を狙い、開店の時間を早めることが集客アップ・新規顧客獲得のポイントです！
早い時間帯の開店と併せて導入したいのが「ハッピーアワー」です！
【ハッピーアワーとは】午後4時 ～ 7時頃の店が混雑するまでの時間帯に来店したお客に対し、酒類の割引などを実施するサービスです。主に居酒屋やバー・パブなどで実施されてますが、プレミアムフライデーを機に導入を検討するのもありです！一部の飲食店ではすでに導入が検討されており、今後増々ハッピーアワーの導入は加速していくのではないでしょうか。イベントを企画する！
イベント＆食とカルチャーの新名所「サナギ 新宿」など「食」×「演劇」や「食」×「音楽」という試みを実施する飲食店も多数出てきています！
因みに以前、グル活！取材の際に伺ったお店では元バンドマンの従業員達でバンドを結成しお店でミニライブイベントを実施しているお店もありました。
イベントを実施してみたり、「月に一度の限定メニュー」など何か特別感ある演出も大切です！家族連れのお客様も逃さず！
金曜日の夜だけに、仕事帰りの会社員をターゲットにする飲食店も多い中、見逃してはならないのは家族連れのお客様です。アサヒホールディンググループの調査では、家族や恋人との外食に利用したいと答えている人は約31％という結果も出ており、家族そろって外食を楽しむ家庭の需要も高いのです。そこでお子様連れのお客様をターゲットとしたメニュー開発や家族連れ限定の割引クーポンの配布も集客増加に繋がる対策といえるでしょう。
いかがでしたでしょうか。1000億円以上もの経済効果をもたらすと言われているプレミアムフライデーですので、このチャンスを逃さず様々なお客様へアプローチしてみてくださいね★
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