こんにちは。飲食店開業を目標とするグレイスです。
私の子供の頃からの夢は店を持つ事でした。
大人になるに連れて、自分の無知を恥じて、大きく遠回りをしてきました。
これから飲食店を開業するにあたって、
自分の武器となるものは経験だけなのに
料理の技術は未だ素人レベルです。
しかしこの度、会社を辞めようと決意したきっかけがあり
今後の事を考えてみました。
そろそろ脱サラしないといつまで経っても店は持てないな。。
現在32歳、どこかの企業へ再就職したら、次はいつが辞め時よ？などなど
そして今は
飲食店の開業へ向けて、ゼロから独学ながら調べたり勉強したりしています。
とは言え
無事に開業に至るか分かりません。
更にまだ私はただの会社員で、
辞める事に関して会社からは引き止められており
冷戦中です。
会社を無事に辞められるかが、自分の中での最初のハードルになっております。
全てタイムリーに
このブログに綴っていきたいと思います。