スパイスとラムレーズンのベーグル

スパイスとラムレーズンのベーグル。

シナモン、カルダモン、ナツメグでほんのりと生地に香りをつけて、自家製ラムレーズンを巻き込みました。

キタノカオリ、ホップ種。

ベーグルはつなぎ目がほどけるか、ほどけないか、ギリギリくらいまで最終発酵をとるのが好き（≧∇≦）.

10個中3個くらいの確率でほどけるけど。

(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ

多分、加水も少し高め。キュッと締まりつつ、しっとり感もあるベーグルを目指して。

p| ￣∀￣ |q ﾌｧｲﾄｯ!!