山食

今日はとても涼しいですねー。

山食焼きました。

一斤型（1600cc)

キタノカオリ   275g

牛乳  192g

ホップ種  28g

塩  5g

一次発酵  室温で7時間

分割後ベンチタイム  20分

最終発酵  80分

230℃で12分、200℃で15分

自然に任せて素直に焼きました。

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フワフワ〜

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いつもは二つ山ですが、今日は三つ山で。

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これも形が可愛いね。

((( *´꒳`* )))ﾎﾟﾜﾜｰﾝ

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