日が暮れるとより寒くなりますね。
指先が冷たいです～。
マイヤーレモン酵母が出来て、どんなパンにしようかな～と綺麗なレモン色の酵母を眺めていたら、ホンワカ甘いシフォンケーキが思い浮かびました。
パンではありませんが、「自分の思いつきに従ってみましょう…」ということで、酵母シフォンケーキを作ることに。
レモン風味オンリーにしてもよかったのですが、ホンワカなお味が食べたかったのと、ヘルシーさも少し考えて鳴門金時のマッシュも加えることに。
フワフワしっとり～
甘さはかなり控えめで、
あっさ～りしたシフォンケーキです♪
もちろん、お芋の風味はしっかり！
なので甘さが控えめでも美味しくいただけます。
しかもノンオイル
お正月太りを解消しないといけないのでしょうが、膨らんだ食欲はなかなか戻らず…
あっさりケーキだからと言って、一度に2切れ食べるのはやめておくとします。
自家製酵母パン作り教室 GRACE