夕方になりようやくひんやりとしてきましたね。
今回は、先日焼いた
ベリーのクラフティのお話をさせてください！
新しい定番デザートを作らなきゃと
色々と試行錯誤中なんですが
クラフティなるものを前から一度作ってみたかった
こともあり挑戦することに。
レシピの多くは、クラフティ発祥の地である
フランスのリムーザン地方の伝統にならって
ことごとくブラックチェリーが多かったんですが
あえて、お気に入りのコストコの３種のベリーをたっぷり使って
コルドンブルーのレシピで作りました。
たっぷりの３種のベリーを散りばめて
アパレイユをたっぷり注いだだけで
すでに美味しそうなベリーカラーに！
結果は、そもそもクラフティーそのものを知らないので
今ひとつ自信はありませんが
食べて美味しいだけでなく
ベリーの酸味も甘みもうまくバランスが取れて合格点に近いかも。
次回は、パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのレシピで
もう少し小麦を減らして作ってみたいです。
ではでは、素敵な休日の夜をお過ごしくださいませ！
◇レシピ
・ファリーヌ（北海道産薄力粉）
・牛乳（北海道産）
・卵（近所の養鶏所）
・きび砂糖（沖縄産）
・バニラエクスラクト
・３種のベリー（コストコ産）
自家製酵母パン作り教室ＧＲＡＣＥ
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