こんにちは。
京都はちょっと肌寒い感じになっております。
ラーメンの美味しい季節になりつつありますな♪
先日、お客様に「これはアカンで・・・」と。
な、なんだ？見た感じミスはない・・・味か？どうした？
と、ビビっていると、
「これはアカンで。このラーメンは旨いで！」
って、へっ？
もう～～～ビックリさせないで下さいよぉ～お客さぁ～～～ん！
それは個人的イチオシ「もつ鍋ラーメン」！
ビールに合うしねぇ～♪スープも旨いしねぇ～♪
〆の麺はもう最高っ！
これで980円は絶対納得価格！と自負しているんですが。
こんなに大絶賛に感動の一日でした。
こんにちわ。
9月27、28日に長岡店リニューアルキャンペーンを開催しました。
たくさんのお客様にご来店頂き、誠にありがとうございました。（*^_^*）
今回は「坦々つけ麺」「カレーつけ麺」「もつ鍋ラーメン」「台湾ラーメン」を
お試し価格で頑張ってみました。
どれも好評でしたぁ～～～。ヨカッタ、ヨカッタ。(*^^)v
しかし、今回のラーメンは全て麺が太めの麺・・・
細麺は茹で時間が1分でサッと提供できるんですが、
太麺は3分・・・長い・・・遅い・・・って、イラって。タハハ。(－－〆)
お待たせしたお客様！申し訳ありません！
慣れないペースでご迷惑をおかけしたかも・・・反省。
京都は細麺のストレートが主流ですね。
みなさん、好みが別れるところでしょうが、どっちですか？
ちなみに私は太麺派かな・・・？
五山では細麺・平打ち麺・全粒粉麺の3種類があります。
ラーメンに合わせて使い分けしてます。
どれも個性的でおいしいですよ。
麺にも注目して食べてみてください！
こんにちわ。
今回は秋の新作をご紹介！
今回は～～～「坦々つけ麺」！
まずはスープ！坦々ですのでゴマベース。これが濃厚！
これに特製ラー油（いろいろ入ってます。）、タレ、ニラ、チャーシュー etc.
ちょっとピリ辛ですが、濃厚な味わいで、麺にしっかり絡み付きます。
麺は全粒粉使用。全粒粉麺は色合いが蕎麦みたいな感じ。
蕎麦食ってるみたいだ・・・
栄養成分も普通の小麦粉より良いんだって！
濃厚なスープにぴったり合う食感に仕上がってます。
あっ、麺の上には水菜・メンマ・煮玉子がトッピング。
京都なんで水菜はよく使ってるなぁ。
一杯で満足できるハズ・・・。
腹ペコちゃんには「得盛」を用意。麺倍増です。
HPでも紹介してるんで見てね！http://gozan.jp
