【ハノイ旅】朝から贅沢？ 名店「Tuyết Bún Chả 34」で炭火香る絶品ブンチャーを食す
ハノイの朝は早い。
街が動き出す独特の熱気と心地よい風を感じながら、今日はお目当ての朝ごはんを食べに出かけました。
向かったのは、旧市街の北側エリアにある人気のブンチャー専門店「Tuyết Bún Chả 34（トゥエット・ブンチャー34）」。
ミシュランのビブグルマンにも載っているお店です。
看板に大きく書かれた「BÚN CHẢ 34」の文字。ローカル感あふれるオープンな店構えに、食べる前からワクワクが止まりません！店内に一歩足を踏み入れると、すでに地元の人や旅行客でにぎわっていて、香ばしいお肉の香りが漂っています。
さっそく注文して運ばれてきたのがこちら！
あつあつの甘酸っぱいヌックマム（魚醤）ベースのスープには、香ばしく焼き上げられた豚肉やつくね（肉団子）がゴロゴロ。一口かじると、炭火の香ばしさとジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
山盛りの新鮮な香草（ハーブ）とツルツルの細麺米粉（ブン）をスープにつけて一緒に頬張る……これぞハノイの味！朝からこんなに贅沢な味わいを楽しめるなんて、ベトナム旅の醍醐味ですね。大満足の朝ごはんになりました。
食後は腹ごなしに街をのんびり散策。
少し歩いていると、頭上の鉄橋をガタゴトと列車が駆け抜けていくダイナミックな光景に出会いました。
ローカルな街並みと、線路のある風景。
どこか懐かしく、活気に満ちたハノイの日常を感じられる最高の朝のひとときでした。
やっぱりハノイの朝食はブンチャーに限ります！ハノイを訪れた際はぜひ立ち寄ってみてくださいね。