豚ひき150ｇ
キャベツ1/4
1/4キャベツをみじん切り（チョッパー利用）
↓塩小さじ 1/2で5分おく
豚ひき肉だけでよく練り粘りを出す
↓鶏ガラスープゼリーを加え野菜と混ぜ混ぜ
キャベツ、しょうが（ひとかけ）、ニンニク（ひとかけ←なしでもいい）、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩コショウ少々、片栗粉大さじ１を加え混ぜる
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餃子の皮で包む
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油をひいて、1分焼き、水を100ｃｃ加え蓋をして蒸し焼き 3分、蓋を開け、焦げ目が良い色になるように調整
じゅわっと餃子を作るには・・・
＜鶏ガラスープゼラチンを準備する＞
ボウルに水（大さじ１）＋粉ゼラチン３ｇ
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耐熱容器にお湯100ｃｃ＋鳥ガラスープの素を小さじ１加え混ぜる
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冷蔵庫で1時間以上冷やして固める
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フォークで崩し「鳥ガラスープゼリー」完成
150ｃｃお湯＋粉ゼラチン3ｇ＋水大さじ１