年明けは回線が混むかと思われるので今のうちに挨拶をしてみました(笑)
さて、昨日は業務用の食材を売ってるスーパーで豚足を6本、泡盛も買いました
で、100円ショップでノコギリを買って豚足を半分の長さに切りましたが、手首の負担が大きくて腱鞘炎になるかと思いましたよ
今日は起きて朝ごはん食べ終わる早々、豚足を茹でて煮込みました
下茹でをしたらお湯を捨てて、新たに水を入れて弱火で三時間くらい煮ました
泡盛はその後に入れて、醤油と砂糖を分量の半分だけ入れて、まずは３０分煮て、それから残りの量を入れました
醤油を一度に入れると豚足が堅くなるらしいのです
更に一時間ほど煮て、スープが半分まで減ったら冷まして完成
沖縄料理【テビチ】です
テビチってのは、豚足を煮た料理の事らしいです（レシピ本より）
もうね、トロットロですぜ
コラーゲンたっぷりだから素肌美人になれるかな(笑)？
で、年越し蕎麦にも入れてみました
俺の一人暮らし史上、一番贅沢な仕上がりとなりました
今（20:00現在）、紅白見てます
いや、水樹奈々さんはもう歌い終わったから流してる程度です(笑)
来年もまた、被災地応援計画は続きます
応援、支援は一過性のものでは意味がないと思ってます
山形県出身者の俺としては応援を続けるのは当たり前なんですけどね
実際に行って見て、感じた事を次に活かせるかは分からないけど
役にたってるかは分からないけど
少しずつ 一歩ずつ
みんなが笑顔になりますように
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