俺の７つの皿その4

スパイスと熊本を楽しむ7つの皿

その5

タコと高菜のビリヤニ🐙

天草名物タコめし、阿蘇名物高菜めしをイメージ。バスマティライスを空炒りしたホールスパイスと一緒に炊きましたよ。

スパイスの香りとタコの出汁がいい感じ。そんで辛子高菜のピリッとした辛味がいい仕事をしている！

釜じゃなくて炊飯器で炊いたんだがそれなりの物はできたかな(^_^;)