初 冬瓜料理

大洗で買ってきた冬瓜。

冬瓜のスープとか好きで、買ってしまいましたが、、、

今まで一度も冬瓜を買ったことも、料理したこともない。

一応小さめのものを購入しましたが、ラグビーボールぐらいありそう。

これで、250円！

料理の仕方はネット検索。

皮が硬いので剥く時に気をつけるようにとのこと。

切れ味が良すぎて普段は使ってない高知で購入した包丁で。

確かに切り分けるのにも力が必要。

輪切りにすると、切った内側から冬瓜のエキスがこぼれるくらいジューシー！

まずは、1/3ほどを切って料理することに。

皮むきはとっても危険。指を削がないように細心の注意で。

料理は、鶏そぼろ餡掛けに。

しょうがのみじん切りをたっぷり用意。

鳥ひき肉と炒めて、冬瓜を入れ、和風だしを注ぐ。

冬瓜は数分下茹でをしておきました。

15分ほど煮て冬瓜が柔らかくなったら出来上がり。

片栗粉でとろみをつけます。

冬瓜に出汁もしっかりしみて、美味しかった！

しかも、簡単。

まだ2/3残ってる冬瓜。どうやって食べようかな。