お誕生日ランチ会 ジョンティアッシュ

週末は高校の時の仲間の誕生日ランチ会。

お店は白金台のフレンチ ジョンティアッシュ

ここ2年ミシュランの星を獲得しているお店。

お店の入り口も店内にもクリスマスツリー。

もう12月ですもんね、、、

お料理はプリフィクスのコース料理。

4650円のコースです。

小さなシューのアミューズと共に乾杯で始まります。

まずは、サーモンの前菜

サーモンがしっとりねっとり美味しい。

上に乗ってる赤玉ねぎのマリネが酸っぱく爽やかでいい。

続いて選んだ前菜。

白子と京蕪

外側カリッと中はねっとり。

蕪のソースもよく合うし、オクラや山芋など添えている野菜も新鮮！

続いて栗カボチャのポタージュ

ほっくり栗カボチャが甘くて冬ですねぇ。

メインはホロホロ鳥

低温でローストしたのか、レアみたいにピンクがかって柔らかくてジューシーなお肉。

火の入れ具合がすごい！

ソースも美味しく、付け合せのきのこ達も滋味豊か。

デザートはタルトタタン風のヒトサラ。

キャラメルみたいなムースにリンゴの甘煮がはいり、上には赤いリンゴのソルベ。

パリバリリンゴが酸味があってお口直しに。

どれも美味しかったです。

結構前からあったお店のようですが、全然知らなかった！