モダンチャイニーズ 一凛 築地

先週はご飯会続き。

木曜日も水曜日に続いて元同僚の先輩達とご飯会。

築地方面ご指定だったので、行ってみたかったこちら

築地 一凛

中華屋さんには残業後に行ったりするけど会食としてはあまり中華って使わない。

こちらは女子会にぴったり(そう)なおしゃれチャイニーズ。

初めて伺いましたが、ここは大当たり！

おまかせコース5000円があるのですが、食べたかった単品メニューをいうと、それを含んだコースにアレンジしてくれる。

こういう柔軟さって嬉しいですね。

で、お願いして入れてもらった単品は、

よだれ鶏

白子入り麻婆豆腐

のふたつです。

まず、突き出しは新鮮な鯛のお刺身に玉ねぎを黒酢などで煮込んだものを乗せてあり、深～い！

続いて、お願いしたよだれ鶏。

蒸し鶏が辛そうなタレに浸かっている。

上に乗っているのは鶏のレバー。

辛くて酸っぱくて複雑なお味のタレ、鳥はジューシーで柔らか。

タレが美味しくて飲み干したくなるぐらい！

続いてほうれん草のスープ

全く青臭くなくほうれん草の触感が柔らかく不思議。

多分卵白と合わせてるんじゃないかな。

セロリとスルメイカの炒め物

セロリの茎の部分を使っていてとても爽やか。

イカ墨であえたイカも添えられ味にバリエーション。

こちらは回鍋肉

四川では回鍋肉はキャベツと炒めずニンニクの芽と炒めるそうです。

お肉に絡んだみそが濃ゆくて美味しい。

一口サイズで満足度高い。

こちらは春巻き

蟹クリームが入っています。

パリパリの皮もすごーく美味しいしその中から熱々のクリームがとろっと出てきて最高！

そして、いよいよでました。

白子入り麻婆豆腐

プリプリの白子。濃厚な味ですがタレも濃く負けません。

美味しいです。

そして、この店の驚きは、中国酒の豊富さ。

こちらは、黒米のお酒、ヘイミー

コクがあるのに飲みやすい。

初めて飲むお味。

飲みやすい紹興酒といったところか。

もう一杯はちょっとお高かったですが12年物のシークーメンというお酒を。

こちらも美味しかったな。

おしゃれチャイニーズ、気分を変えたい時にいいかも！