もこみち流 レモンバターチキン

金曜日に午前休をとった際、8時までテレビを見たので滅多に見ない

MOCO`s キッチンを見ました。

紹介された料理が

レモンバターチキン。

この週末、柑橘流行りの私の心を掴み、早速作ってみました。

ほんとは骨付きモモ肉で作りたかったのですが、売ってなかったので、普通のモモ肉にて。

クレイジーソルトと白ワインを揉み込んで、軽く小麦粉をはたいたお肉を

オリーブオイルを多めにしいたフライパンで焼き色がつくまでグリル。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、レモンのスライスを敷き詰めて、チキンを乗せる。

フライパンに残った油と肉汁にバターとレモンを加えてソースを作り、肉にかけて、

オーブンで15分ほど。

美味しかったです。

レモンバターソースは全部かけずに一部残しておいて仕上げで使いたかったな。