お寿司は、すべて、適切な量の煮切り、塩など仕事されて
でてくるので、お醤油皿は置いてない！！！
まずは、表面を軽く炙った鯛、お塩で。
夏のカツオ。さっぱりめ。
ほたては身がプリプリ。
私のお気に入り！カンパチ。
脂がのっているので、とろっとなめらかな表面なのに、
コリコリの歯ごたえ。美味しすぎ。。。
こちらのお店のウリである、ナミダクダヒゲエビ。
深海のエビで身が甘い。
頭もカリッと塩焼きにしてくれていて、
海老好きの私にはたまらない一品！！！！
そして、馬糞ウニ。
軍艦ではなくって、握り！！！
新鮮上物なので、粒がしっかりしており、
だらっと流れることがないので、握れるんです。
甘くてつぶつぶでたまらないウニです。
こちらは、マグロ。
津軽海峡でとったまぐろ。
大間漁港に上がれば「大間のまぐろ」
つまり、日本一おいしいマグロ！！！！
でも私にはさっぱりしてて物足りなかった。
赤みと中トロです。
そして、シマアジ。
カンパチの感動には届かず。。。
最後は江戸前のアナゴ。
塩でいただくんです。
これがまた絶品。
ふくふく柔らかくて、塩が甘さを引き立てる。
これで、２５００円なんて満足～！！！
って思ってたら、大将が。
「じゃぁ、最後に巻物ね。」
かっぱ巻きかなぁ。なんだろうって思ってたら、、、
最後に驚きの逸品が！！！！！
なんですか？？？？
この高級ネタのソフトクリーム状態は！！！！
これ、見えてるとおり、ウニ、イクラがたっぷり
乗っていて、中にはまぐろがたくさん隠れている。
口の中でウニの甘みとマグロが合わさって、
トロトロにとろけあっているところに、
イクラのつぶつぶの触感と塩味がオン！！！！
「お口の中が、海の宝石箱の洪水やぁぁぁぁぁ」
とでも彦摩呂が言いそう。。。。。
一年越しの願いがかなった十七代目 紀ノ重。
期待を裏切らない！！！！
また来たいなぁ。。。。。