2月6日、7日の二日間にわたり、【糀基礎講座】を開講いたしました。
そしてこの度、2名の《ジュニア糀エヴァンジェリスト》が誕生いたしました。
実は私、今回が初めての【糀基礎講座】の開講。
今までお料理教室のレッスンを通して 糀の魅力をお伝えしてまいりました。
お料理教室では、「美味しい！」「楽しい！」「簡単！」というストレートな感想をいただけるので、私もとても楽しく、「これで糀の魅力をお伝えできる。」とやりがいを感じていました。
ですので、先輩エヴァンジェリストの先生から「基礎講座が大切！」「基礎講座をやってみて！」と言われ続けながら、どこかで 『お料理教室に来ていただくだけでも糀の魅力をお伝えできるのでは・・・』『座学で学びたい方がいらっしゃるのか？』と私自身が【糀基礎講座】の開講に二の足を踏んでいたところがありました。
そして二の足を踏んでいた理由の最大の理由が『言葉だけでうまくお伝えできる自信が無い。』でした。
しかし、今年は私自身も もう一歩ステップアップするためにも【糀基礎講座】を開講しよう！と決め、少し力を入れて基礎講座のご案内をしてみました。
すると、有難いことにご案内をしてすぐにお申込みをいただき、この度 開講することになったのです。
「糀を深く知りたい方はいらっしゃるんだ。」「今までの自分の思い込みは何だったのだろう。」
それから、私自身も基礎講座のテキストを再度読み込み、自分が初めて【糀基礎講座】を受けた時にのことを思い返してみました。
その時・・・
＊文系の私には理解することが難しかったこと。
＊質問しようにも何がわからないのかもわからなかったこと。
などを思い出しました。
そこで、
＊どこが一番重要であり、お伝えしなければならないのか。
＊わかりやすく説明するにはどうすればいいのか。
＊イメージを言葉やその他の表現にして説明すればいいのではないか。
＊プラスαのことも調べ、関連付けると面白いのではないか。
など私なりの授業の仕方を考えました。
実はこう見えて、昔から「ケセラセラ～なるように～なる～。」～が出来ず、良いも悪いも しっかり準備をしないと落ち着かない性格なのです。
こうして自分なりの準備をして臨んだ【糀基礎講座】。
緊張よりも、できる限りわかりやすくお伝えすることに一生懸命でした。
お昼には、糀を使ったランチをご用意。
ここでも糀のお話に花をさかせながら・・・
夢中で行ったレッスン。果たして糀の魅力と私の思いは生徒様につたわったのだろうか・・・
一抹の不安を抱きながら講座は終了。
講座終了後に受講して下さった方々の感想をいただきました。
・塩糀は、我流で作り利用していましたが、使い方が間違えていたことを知りました。
・先生のお話はわかりやすく、ますます糀の魅力にはまってしまいました。
・糀の科学的根拠を知ることにより糀の効能、使い方がよくわかりました。
・甘糀の奥深さをしりました。
・甘糀、飲むだけでなく調味料に活用できるのは素晴らしいです。日々の生活に取り入れたいです。
・とってもわかりやすかったです。ありがとうございました。
この【糀基礎講座】の開講が私にとっても大きな一歩となり、今後 《糀のアトリエ～gorshu～》では
①【糀基礎講座】
②【糀お料理教室】
③【オーガニック糀ランチボックスの販売】
という糀の力や魅力をお伝えしていく三本柱が出来上がったような気がします。
今後も毎月【糀基礎講座】を開講いたします。日程、お申込み等につきましては、以下のお知らせをご覧ください。
【糀のアトリエ～gorshu～】
