【コウテイダリア・皇帝ダリア】
キク科ダリア属
中南米からお越しになった 背の高い皇帝さまです。
花の少なくなる初冬にやって来てくれたことは、何より嬉しいです。
鳥肉ガーリックソテー、ブロッコリー、隠元。
鳥もも肉135g。
鉄皿に油をひき、ニンニクのスライスを炒め焼きして取り出します。
包丁で厚みをならし 塩・胡椒をした鳥肉を 皮目から焼き、火が通ったらアルミホイルにくるんで余熱を入れます。
肉を焼いた鉄皿に、醤油・酒・ラッキョウ酢を煮立てて煮詰め、ホイルにくるんだ鳥肉から出てきた肉汁も加えて、ソースに仕上げます。
やや高めの4.7℃、曇り空で放射冷却が少なかったんだろうな。
天気下り坂、終日雲マークが並んでおります。
ただ昨日までとは変わり 南からの風が入ってくるので、陽射しが無いわりに 気温は上がり、15℃予想になっております。
天気もあれだし、今日明日は stayです。
活字の海に溺れます。
