鰤アラの煮付け

【備忘録8/31】

好物のアラが、いい具合に少量パックで並んでいたので持ち帰ってきました。

鰤アラの煮付け。

鰤のアラを湯通しし、流水で汚れを落とします。

牛蒡・生姜・唐辛子、醤油・酒・砂糖・水で10分ほど煮て休めておきます。

晩酌用なので、薄めの味付けです。

食べる前に温めなおしました。