レシピではスキムミルクを入れ、
水で捏ねるパンですが、
スキムミルクがないため
牛乳で捏ねました。
レーズン混ぜ込みです。
焼くときにはグラニュー糖を
たっぷりかけて。
焼き上がり、表面は
カリッ、サクッと、
生地はふんわり、しっとり。
また作って、と
言われました。
今日は形を変えてみようかなぁ。
ベリー&ベリーのレシピを
牛乳で。
2倍量で捏ねました。
食パンレシピをアレンジして
ぶどう食パン。
我が家は1.5斤型なので、
1斤型の材料1.5倍で
作ってます。
が、レーズン量が少なく…。
ぶどうスッカスカ。
型バターではなく、
型オイルにしたら
焼き上がりがもっちりしたような。
また焼こう。
レーズン多めで。
娘リクエストで
いちごあめ。
★レシピ
小粒イチゴ 10粒分
●イチゴ10粒
●砂糖 60グラム
●水 大さじ2杯弱
●つまようじ10本
★事前準備
イチゴを洗い、水気を
優しくとり、楊枝を刺しておく。
★作り方
鍋にお砂糖と水を入れ
乾いたお砂糖がなくなるまで
鍋を優しくふる。
※この時にもし、
乾いたお砂糖がなくならなければ
数滴水を加える。
火にかける。
※この時、混ぜたりし過ぎないように。混ぜすぎるとお砂糖が結晶化し、ざらざらになります。
砂糖が溶け、鍋の周りが少し
色付いたら火をとめて、
楊枝に刺したイチゴを
飴に絡める。
※溶けた砂糖の温度は
かなり高いのでお子さんと
作る際には気を付けて下さい。
※余熱でも飴の色づきが進むため、
お鍋の熱を取るための
冷ための濡らして絞った
ふきんを１枚準備しておくと
良いでしょう。
クッキングシートの上に
並べて飴が固まるのを待つ。
飴が固まったら出来上がり。
やってみたらなかなかカンタンです。
出来立ては飴のカリッと感と
いちごの果汁のジュワッと感が
楽しめて、
香りも良く本当に美味しいです。
数日前に作りましたが、
また娘からリクエストが
ありました。
イチゴがある方はぜひ
お試しあれ。