この週末は、ずっとブログを読んでいて気になっていた
佳子ヴォス先生のマクロビオティック・レッスンに行ってきました。
先生のブログ は、お手当て方などが載っていて
とっても参考にさせてもらっています。
今日のレッスンは『玄米キッシュでカフェランチ！』
メニューは・・・
玄米キッシュ
はと麦の美肌サラダ
ごぼうとトマトの洋風味噌スープ
季節の温野菜
苺ミルクプリン
プレート♪
はと麦のサラダ♪
玄米キッシュ♪
苺ミルクプリン♪
陽のあたる明るい教室で、２０数名の生徒さんたちと、
先生のレクチャーを受けながら作りました。
講師の佳子先生はとってもパワフルで、チャーミングで素敵な女性
先生のおおらか、かつ的確でわかりやすい説明が、
私にはツボでした
面白かったのが、
キッシュの生地をつくるとき・・・
おんなじ材料（小麦粉・強力粉・水・・）でおんなじ分量で
５人の方がコネコネしたんだけど、それぞれ仕上がった固さが違うの。
なんとそれは、作ってるひとの陰陽のパワー（性質）によって
料理が変わるんだって
先生がこねた生地は、しっかり目で、
ある生徒さんのはやわらかでゆるめ。
これは、
先生→陽の性質
その生徒さん→陰の性質
だからなんだって
これを聞いたときほんとにびっくりしたー！
ほんとに作り手によって、またつくり手の思いとかでも
料理って変わるんだね！面白い！！
私はマクロビアンではないけど、玄米中心にして（浮気も多々ありますが・・）、自己流でやってるわけですが、こういうクラスでいろんな発見や学びを得ることはやっぱり大事だな～と思いました。
最後に先生と話してたら、
「腎臓が弱ってるでしょ～？冷え性でしょ。砂糖とかアルコールとか好きじゃない？」
と言い当てられました。
・・・まったくその通り。
わかる方にはわかるんだな～と＾＾；
最近、食が乱れて玄米もちゃんと食べれていなかったので、
心入れなおして、玄米食にします～
そうそう、玄米炊くのは、やっぱり火がいいんだって。
今まで炊飯器で炊いてたんだけど、炊飯器で炊くとせっかくの玄米が陰性になってしまうらしい。
そのご指摘を受けたので、近いうちに圧力鍋買って、炊いてみようと思います！
ありがとう～、先生～♪