そこで、やっぱ鍋でしょ？
てことで、
｢キャベツとキノコの鶏鍋｣
なんせ月末なんで、
冷蔵庫に残ってる少ない材料をかき集めてつくりました。
出汁は、
鶏胸肉と、
鶏ガラスープ(の素)、水、ショウガ数片、ネギの青いところ。
ショウガとネギはある程度煮出したら鍋から出します。
ちなみに出汁パックに入れておくと、
取り出しやすくて且つある程度アクも取ってくれます。
出汁が出たら最後に日本酒を投入してアルコールを飛ばします。
具は、
ブナピー･舞茸･椎茸のキノコ類、キャベツと、
水菜が余ってたんでそれも投入しました。
椎茸、キャベツの堅いとことと水菜の根に近い方を投入し、
火が通ったら残りの具を投入し、一煮立ちしたらオッケイ。
コレをポン酢でいただきます。
ちなみに、
我が家の定番はコレ。
左の｢柚子ポン酢｣。
今回は関係ないですが、
右の刺身醤油は、ホンマにgoodで、
刺身以外にも使用していて割と直ぐに減ってます。
ホンマ今回は関係ないですが。
普通の安い胸肉だったので
煮すぎてだいぶ味が抜けました。
旨味が濃い地鶏のもも肉とかが良かったかもしれません。
が、月末金欠に付き…まあこんなモンでしょ。
あとは、
独りでなきゃもっと美味かったでしょね…(泣)