えらい名前が長くてスマヌです。
曖昧な記憶を元に、
なんとなく適当につくってみました。
まず豆板醤を油で炒め、豚挽肉を投入。
オイスターソースを加えて炒め、塩･胡椒で味付けます。
挽肉から出た脂が透明になったらチンゲンサイを投入。
高温で一気にさっと炒めます。んで醤油を鍋肌に沿って投入、アオリます。
仕上げに胡麻油を垂らして、ひとアオリしたら完成なり。
今回は、
挽肉の方に味を全部入れちゃったんでちょっと濃い目にしてみたんですが、
濃くしすぎて塩が効きすぎました。
酒のアテというよりは、飯の友になっちゃいました…。