１１月にもらった巨大なカボチャ、とうてい１回
で食べきれる量ではなかったので、割るのに躊躇が
あり、結局、１２月中旬に割りました。
↓この日の天ぷらは、カボチャの天ぷらを食べようと
いうことで実施したのですが、案の定、大幅に余り
ました。
そこで、蒸し器で蒸した後、つぶしてジプロックに
入れて冷凍です。ジャガイモなどの根菜類の冷凍保存
と同様。
今回は、冷凍保存してあったカボチャを取り出して、
片栗粉と混ぜ、衣とパン粉をまとわせて、揚げました。
ちょっと柔らか過ぎて成型に手間取りましたが、
揚げると、表面がカリッとして、それなりの
固さです。
想像以上に美味しい。そもそも、カボチャが
美味しかったです。
まだ、１パック、残っているので、また暫くしたら、
何かに加工していただこうと思います。
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