本日、ボジョレーヌーボーが解禁されました。
毎年、１１月の第３木曜日と決まっています。
食品スーパー、コンビニ、酒屋などなど各所で
取扱いされていますね。
もちろん、お酒を扱う飲食店や居酒屋・バーも
例外ではありません。
本町周辺を歩いていたら、ドアに大きく告知が貼ってあったり
軒先看板にキレイなイラストまで描かれてアピール合戦。
今日は木曜日とは言え、売り上げに貢献すると期待していることでしょう。
だが、現実はボジョレーヌーボーといっても
販売に簡単にプラスオンになるほどの販売力は
かつてほど有りません。
年々、輸入量は細るばかり。私が現場にいたころでも２０００年が一番売れたと記憶しております。２００５年以降からは取り扱いを止めたいというお店まで出てきて、ただのリスク商品でしかないという扱い・・・。
メーカーも手を変え品を変え、ボトルサイズを変えたり
値段の幅をより広くするなど苦慮しています。
そこでボジョレーヌーボーの販売を上げる方法を３つ紹介しましょう。
１．プロモーションエンドでの演出
２．ワインとボジョレーヌーボーのうんちくＰＯＰ
３．販売員による声掛け
です。まさに王道３点セット、高額商品を売るときには
これがマストでしょう。
プロモーションエンドとは、最も入り口のそばにあるエンド側の棚のことを指します。通常、お菓子の新商品などお店のウリにしたいものが置かれています。
コンビニ・食品スーパーなら本部から指定されているはず。
そこに並べるのですが、ただ並べるだけはアウト。
演出キットとして、ぶどう・木の箱・ワイングラス・栓抜きなど
ワインに関連しそうな小物を一緒に置くのです。
分からないお店さんは私が手伝いますよ 笑
演出でおくボジョレーヌーボーと販売用のボジョレーヌーボーは
分けるのもコツです。
うんちくＰＯＰとは、そもそもボジョレーヌーボーとは
何なのか、ワインの産地や赤と白の違いなどこの機会に
ワインの知識を深めてもらおうということです。
何だかんだと言っても、ワインの違いが分からない人が殆どなんです。私も含めて・・。
最後に声掛けです。売場の前で悩んで立っている、
何度もワイン売場を通り過ぎている
お客様に対して、アプローチをかけるのです。
そこでボジョレーヌーボーのオススメ説明が出来れば最高です。
１本１５００円～３０００円ほどするボジョレーヌーボー。
是非、販売量を上げて１１月の月商を上げていきましょう！